Сертификат на глину

Дата обновления статьи 10 апреля 2024

Слово “халяль” (халал) с арабского языка означает “дозволенное”. Понятие относится ко всем сферам жизни представителей исламской религии. Чтобы реализовывать халяльные товары, нужно подтвердить их соответствие мусульманским традициям. Поэтому предпринимателям, выпускающим подобные изделия в России, нужно знать, как получить сертификат Халяль.

Для чего нужен сертификат халяльности?

Сертификат Халяль — это документ, который обозначает, что продукт, используемое для его изготовления сырье и условия производства соответствуют нормам, принятым в мусульманских странах.

Халяльная сертификация дает следующие преимущества при ведении бизнеса:

• помогает наладить экспорт продукции из РФ в мусульманские страны;
• способствует заключению контрактов с торговыми точками, специализирующимися на реализации изделий мусульманам;
• вызывает доверие к товару и изготовителю у сторонников здорового питания;
• повышает потребительский спрос на изделия и конкурентоспособность компании;
• позволяет участвовать в тендерах на обеспечение продуктами медицинских и образовательных организаций, заведений общественного питания, гостиниц.

В результате халяльной сертификации продукцию маркируют специальным знаком. Он является визуальным подтверждением того, что в процессе производства учитываются исламские каноны, что продукция не содержит запрещенные вещества.

Какую продукцию проверяют на халяльность?

Сертификат Халяль оформляется в системе добровольной сертификации (СДС). Процедура проводится сертификационным органом, имеющим соответствующую аккредитацию.

Получить сертификат халяльности российские предприниматели вправе на косметические, медицинские препараты, гигиенические изделия, одежду. Но в большинстве случаев независимая оценка организуется в отношении продовольственного сырья и пищевой продукции:

• мяса, рыбы и продуктов из них;
• молока;
• мяса домашней птицы;
• яиц;
• зерна и круп;
• хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
• растительного и сливочного масла;
• фруктов и овощей;
• грибов;
• фруктовых и овощных соков, безалкогольных напитков;
• бутилированной воды;
• меда;
• чая, кофе и напитков из них;
• пищевых добавок, ароматизаторов;
• сахара;
• приправ;
• биологически активных добавок.

В процессе сертификационной процедуры проверяется технология изготовления, производственные помещения, оборудование и инструменты, упаковочные материалы, квалификация персонала.

Требования к продуктам

Стандарты халяльности для продовольственных товаров содержит ГОСТ Р 70401-2022.

Согласно нормативу сырьем для продуктов питания может быть продовольственное сырье животного, растительного, биологического и ферментного происхождения, которое разрешено исламом. В стандарте указаны, что изготавливать пищевую продукцию запрещено из мяса:

• свиней;
• хищных животных и птиц;
• животных, умерших естественной смертью или в результате травмы и болезни;
• земноводных;
• ядовитых животных;
• грызунов.

В сырье не должно быть крови, мочи, экскрементов, слюны, плаценты и костей убитых животных, ядовитых растений, наркотиков, алкоголя, искусственных красителей, генетически модифицированных организмов, возбудителей болезней.

Ответственность за безопасность халяль-продуктов несет производитель, который обязан обеспечить необходимые условия изготовления. Требования халяльности также должны соблюдать компании, отвечающие за доставку сырья, транспортировку и хранение готового товара.

Как проходит сертификация?

Сертификация Халяль проводится на основании заявки, вместе с которой нужно предоставить пакет документов, состоящий:

• из копий ИНН, ОГРН;
• данных о товаре (наименование, описание, состав, код ТН ВЭД);
• обязательной разрешительной документации, оформленной по требования техрегламентов ЕАЭС (деклараций, свидетельств о госрегистрации);
• нормативно-технической документации (ГОСТа, технических условий (ТУ) или иных нормативов, по которым работает предприятие, технологических регламентов и карт, рецептур);
• макета этикетки;
• документов на производственные помещения.

Сертификационный орган изучает нормативно-техническую документацию на продукт питания, проверяет подлинность деклараций, проводит анализ состояния производства. Специалисты оценивают правильность обработки сырьевых материалов, производственного оборудования, тары и помещений, регулярность медицинских осмотров работников предприятия.

В обязательном порядке для халяльной сертификации нужно получить протоколы испытаний (ПИ) образцов от аккредитованной лаборатории. Они служат подтверждением безопасности товара. Если продукция соответствует нормам, то уполномоченный орган оформляет сертификат халяльности.

Перед выдачей заявителю документ регистрируют в едином реестре. 

Срок действия сертификата Халяль

Срок действия сертификата Халяль устанавливает сертификационный орган в зависимости от правил, утвержденных в СДС. Максимальный срок, на который может быть выдан добровольный документ, составляет 3 года.

Оформить сертификат можно при помощи экспертов центра «Петербург Сертификация». Достаточно подать заявку и заключить договор о сотрудничестве. Также эксперты центра оказывают услуги по разработке технической документации, внедрению систем менеджмента, регистрации товарных знаков. Консультации бесплатные. Обращайтесь!

Дата обновления статьи 8 апреля 2024

Крупы – это зерна сельскохозяйственных растений, которые реализуются необработанными (цельными), раздробленными, прессованными, пропаренными и т. д. Сырье для производства товара – зерновые культуры: гречиха, рис, пшеница, рожь и прочие. Продукт используется для готовки гарниров, каш, супов и других кулинарных изделий. Чтобы начать его реализацию в ЕАЭС, предприниматель обязан официально подтвердить его безопасность, оформив разрешительные документы.

Нужно ли сертифицировать крупы?

С точки зрения законов Евразийского экономического союза (ЕАЭС), крупы относятся к зерну и попадают под действие технического регламента ТР ТС 015/2011. Нормативный акт распространяется на продукцию, которая идет на кормовые и пищевые цели. В первом случае он является единственным профильным документом, во втором дополнительно действуют следующие ТР ТС:

• 021/2011 – безопасность продтоваров, правила организации связанных с ними производственно-сбытовых операций предприятий;
• 022/2011 – требования к маркировке продовольствия.

Профильными регламентами установлено, что изготовителю / поставщику необходима декларация на крупы, которая регистрируется на основании протокола лабораторных испытаний. Один разрешительный документ оформляется в рамках всех ТР ТС, применяемых в конкретной ситуации.

Декларирование организуется для серийного изготовления товара (не более чем на 5 лет) или для одной поставки (бессрочно).

Обратите внимание! Детское питание, которое изготавливается на крупяной основе, подлежит не декларированию, а государственной регистрации в соответствии с ТР ТС 021/2011. Чтобы работать на рынках ЕАЭС, предпринимателям нужно свидетельство о государственной регистрации (СГР).

Необходимые документы для декларации на крупы

Чтобы декларировать и сертифицировать крупяную продукцию, предпринимателю понадобится:

• заявка в центр сертификации (ЦС);
• свидетельства, подтверждающие регистрацию заявителя по законодательству ЕАЭС;
• скан устава и реквизиты заявителя;
• описание товара с указанием назначения и кода ТН ВЭД;
• макет этикетки;
• иное (по запросу).

Российскому изготовителю необходимо предоставить нормативно-технический документ (НТД), который регламентирует производственный процесс и устанавливает требования к качеству товара. Предприятия вправе использовать в работе действующий ГОСТ, получив его официальную копию. Например, для гречки действует ГОСТ 5550-2021, для пшеничной крупы – ГОСТ 276-2021.

Если компания работает не по ГОСТ, то необходимо составить и утвердить персонифицированный стандарт – технические условия (ТУ), где отражается специфика ассортимента. Держатель ТУ вправе провести добровольную регистрацию документа. Это обеспечит его экспертную проверку и защиту прав собственника.

От импортера для оценочных мероприятий нужен договор уполномоченного представительства с зарубежным изготовителем или контракт на закупку единичной партии с приложением таможенной декларации, счетов, спецификаций.

Порядок сертификации круп

Обязательное декларирование предполагает исследования образцов в лаборатории. Пробы отбирают с предприятия, если производство организовано в РФ. Для импортной продукции предусмотрен ввоз образцов по особой таможенной процедуре, с проставлением специальных отметок в ГТД.

Для пищевых продуктов предусмотрена проверка органолептических свойств: вкуса, формы зерен, цвета, доли влаги, отсутствия посторонних включений (например, личинок вредителей).

Оценивается гигиеническая безопасность проб, т. е. содержание в них:

• свинца;
• ртути;
• мышьяка;
• кадмия;
• пестицидов;
• микотоксинов.

Определяется микробиологическая безопасность, т. е. отсутствие в образцах плесени, дрожжей, патогенных бактерий. Определяется содержание в пробах радиоактивного цезия и стронция, ГМО.

Данные, полученные лабораторией, фиксируются в специальном документе – протоколе испытаний. Отдельными протоколами оформляются результаты исследования продукта питания на пищевую ценность, срок хранения.

Производители продовольствия и компании, занятые его поставками, реализацией, обязаны соблюдать принципы ХАССП, сформулированные в международном стандарте ИСО ХАССП 22000. Предполагается, что предприятие выявляет риски выпуска брака, оценивает их вероятность и разрушительную силу, разрабатывает, внедряет и реализует меры контроля, направленные на их предупреждение.

Добровольная сертификация круп

Изготовитель / импортер вправе не ограничиваться обязательной оценкой безопасности товара, а дополнительно провести добровольную сертификацию. В рамках процедуры подтверждаются различные заявляемые свойства продукции, например:

• вкус;
• внешний вид;
• кислотность;
• отсутствие примесей;
• содержание соли;
• отсутствие расколотых элементов;
• развариваемость;
• прочее.

Заявитель самостоятельно составляет перечень подтверждаемых характеристик товара. В списке может содержаться один или несколько показателей. Эталонные значения для них устанавливаются НТД предприятия.

Сертификат оформляется максимум на 3 года. Предприятие получает право применять знак соответствия системы, в которой проводилась оценка соответствия. Сертификация способствует формированию лояльности к бренду со стороны оптовых и розничных покупателей, ведет к увеличению выручки.

Остались вопросы? Обратитесь к экспертам центра «Петербург Сертификация», чтобы разобраться в законодательных требованиях и получить практическую помощь в оформлении документации.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Принимая решение заняться бизнесом по продаже зелени, следует позаботиться о прохождении обязательной проверки и оформлении разрешительной документации. Свежие укроп, петрушка, базилик, прочая зелень, также как овощи или фрукты, должны соответствовать стандартам безопасности. Особенности оценки, выпуска в оборот, правила хранения, транспортировки и маркировки пищевой продукции отражаются в технических регламентах ТС 021/2011 и 022/2011.

Нужен ли сертификат на зелень

Владельцам участков, занимающиеся выращиванием укропа, зеленого лука, петрушки, кинзы и другой зелени для личного использования, не нужно беспокоиться о прохождении проверки своей продукции. Декларировать товары растительного происхождения должны только участники коммерческого рынка, которыми считаются:

• изготовители;
• продавцы;
• импортеры продукта.

Принятие и регистрация декларации, оформленной по техрегламентам, позволяет предпринимателям заниматься оптовой и розничной продажей растительных культур, а также ввозить продукцию из-за границы во всех странах ЕАЭС.

Чтобы получить декларацию на зелень, необходимо предоставить контрольные образцы растительного продукта для дальнейшего проведения исследований в лабораторных условиях. Предусмотрена возможность предъявления доказательств качества продукции, полученных на товар ранее. Сотрудники лаборатории исследуют зелень, заполняя данные относительно наличия:

• вредных паразитов и микробов;
• токсичных веществ;
• нитратов и пестицидов.

По итогам исследования эксперты лаборатории составляют протокол испытаний. Если параметры соответствуют требованиям ТР ТС, предприниматель может перейти к процессу оформления декларации о соответствии. Данный документ обладает юридической силой на территории всех стран, входящих в Таможенный союз. Срок действия декларации на серийную продукцию составляет 5 лет, а на конкретную партию — до момента реализации, который не должен превышать срок годности растений.

Декларирование требуется не только для свежих, но и для переработанных растений. В соответствии с действующими нормативными требованиями возможно оформление одной декларации для нескольких видов растительных продуктов, но в ходе исследований протоколы составляются для каждой культуры.

Когда декларация на зелень прошла регистрацию в реестре ФСА, предприниматель может заняться оформлением дополнительного сертификата. Сертификация зелени осуществляется на добровольной основе.

Внимание! Если предприниматель планирует перевозить партию товара растительного происхождения через таможенные границы, следует заранее позаботиться о получении фитосанитарного сертификата в Россельхознадзоре.

Необходимые документы для декларирования зелени

Для проведения оценочной процедуры производителю или импортеру необходимо позаботиться о подготовке доказательной базы. Предпринимателю следует собрать:

• заявку на проверку продукции;
• копии свидетельств ИНН/ОГРН;
• реквизиты компании/копию устава;
• инвойс, контракт поставки импортного товара, прочие сопроводительные документы;
• протоколы испытаний (при наличии)
• техническую документацию производителя.

Производство в РФ организуется по соответствующему ГОСТ. Если характеристики товара не полностью описываются положениям ГОСТа, производитель обязан позаботиться о разработке соответствующих Технических Условий (ТУ).

Справка! Среди обязательных документов для пищевого производства также считается технологическая инструкция, в которой отражены требования к процессам производства, хранения, транспортировки продукции, а также документация системы ХАССП (требование ТР ТС 021/2011).

Добровольная сертификация зелени

Производители и импортеры нередко добровольно проходят процедуру сертификации, несмотря на отсутствие обязательного требования. Наличие сертификата позволяет выделяться среди конкурентов, заключать выгодные контракты с торговыми сетями и увеличивать интерес потребителей.

При проведении добровольной сертификации качества растений не используются технические регламенты ТС. Эксперты лаборатории учитывают соответствие товара ГОСТ/ТУ. Предприниматель может самостоятельно выбирать критерии оценки, которые будут применяться при проверке качества продукции.

Важно! Требуется правильно разработать этикетку с учетом требований, предусмотренных ТР ТС 022/2011. На ней должна быть отражена информация о продукте/производителе/поставщике, присутствовать штрих-код (наносится добровольно для организации торговли и учета).

Как оформить декларацию и сертификат на зелень

Оценочные мероприятия с помощью центра «Петербург Сертификация» включают следующие этапы:

• подготовка документов;
• отбор или ввоз образцов для проверки;
• тестирование в лаборатории;
• получение протокола;
• регистрация декларации;
• добровольная сертификация зелени (по желанию).

Специалисты центра проконсультируют относительно правил и порядка оценки товара, помогут в организации необходимых мероприятий, разработке документации. Обращайтесь по телефону или онлайн-чат на сайте.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

На рынок выпускается много различных видов алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков: пиво, соки, нектары, бутилированная вода (в т.ч. минеральная, газированная), пр. Все они подлежат обязательной оценке соответствия по техническим регламентам (ТР ТС / ТР ЕАЭС) с оформлением разрешительных документов, вид которыхзависит от состава и назначения напитка.

Внимание! Отсутствие обязательных документов – основание для привлечения к ответственности по КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на напитки

Сертификация напитков проводится в добровольном порядке для повышения конкурентоспособности бренда, решения разных маркетинговых задач. Получить сертификат можно только после прохождения обязательных процедур оценки по ТР ТС/ЕАЭС, которые проводятся в форме декларирования или госрегистрации.

Законодательные требования для оценки напитков

Основными техрегламентами, которые распространяются на все виды продовольственных товаров, являются ТР ТС 021/2011 (критерии безопасности пищевых продуктов) и ТР ТС 022/2011 (правила маркировки).

В зависимости от вида, состава напитка к указанным общим техрегламентам могут добавляться требования специализированных регламентов. Рассмотрим следующие категории напитков:

• молочные – подлежат оценке по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и ТР ТС 033/2013 (распространяется на молоко, молочную продукцию);
• алкогольные, в т.ч. (в 2024 году планируется вступление в силу ТР ЕАЭС 047/2018);
• соковая продукция – добавляются нормы ТР ТС 023/2011;
• бутилированная вода – попадает ТР ЕАЭС 044/2017.

Если в процессе изготовления применяются пищевые добавки в составе продукта (красители, консерванты, ароматизаторы), то также учитывают требования ТР ТС 029/2012.

Внимание! Любые виды напитков, предназначенных для детского и специализированного питания, подлежат госрегистрации, которую проводит Роспотребнадзор с последующим оформлением свидетельства (СГР). Оформление СГР касается лечебно-столовой и лечебной природной минеральной воды, напитков для спортивного питания и пр.

СГР оформляется на основании протокола испытаний, оформленный от аккредитованной лаборатории. Такой документ оформляется на бессрочный период. Свидетельство требуется переоформить, если технология или место производства продукции, данные о заявителе / изготовителе претерпели изменения.

Декларацией о соответствии ТР ТС/ЕАЭС подтверждают безопасность остальных видов напитков. Декларирование заявитель реализует по подходящей схеме:

• 1д – это проведение испытаний продукции в производственной лаборатории, либо от сторонней добровольной лаборатории;
• 2д – проведение испытаний с целью получения декларации на определенную партию;
• 3д – оформление протокола испытаний путем исследований в аккредитованной лаборатории.

Декларация оформляется на 1-5 лет (для серии товара). Для партии срок ограничивается периодом годности. Документ регистрируется по результатам проверки продукта в лаборатории по следующим показателям:

• органолептические свойства (внешний вид, цвет, вкус, аромат);
• сырьевой состав;
• кислотность (рН);
• физико-химические показатели;
• микробиология и др.

Результаты отражаются в протоколах (далее – ПИ).

Также обязательным требованием является внедрение системы менеджмента безопасности, соответствующей принципам HACCP. Данные принципы основываются на управлении рисками, связанными с загрязнениями продукции, ухудшением ее качества. ХАССП – это концепция, которая направлена на обнаружение, оценку, контроль опасных факторов, уязвимых мест в производственном процессе. Наличие на производстве системы ХАССП контролирует Роспотребнадзор.

Преимущества добровольной сертификации

Добровольный сертификат на напитки – вид документа, который подтверждает качественные характеристики продукции. Данный документ носит рекомендательный характер и дает предпринимателям возможность:

выделиться среди конкурентов, продемонстрировать потребителю отличительные свойства, качество продукта;

• создать положительную репутацию, повысить узнаваемость торговой марки;
• укрепить доверие покупателей, увеличить спрос и объемы продаж;
• поставлять товар в крупные сетевые магазины, заключать выгодные контракты.

Предприниматель выбирает показатели, которые желает исследовать в лаборатории, а также подходящий стандарт. Можно использовать СТО или ТУ, разработанные производителем.

Стандарты организации или Технические условия разрабатывают, если нет подходящего ГОСТа или нужно конкретизировать, дополнить требования к продукту.

Кроме того, добровольные сертификаты можно оформить в рамах стандартов ЭКО, БИО, Органик, Кошер, Халяль, БЕЗ ГМО, чтобы подтвердить определенные потребительские свойства товара.

Также возможна сертификация системы ХАССП на производстве, предусматривающая подтверждение ее соответствия принципам стандарта ИСО 22001.

Любой вид добровольного сертификата оформляется на 3 года.

Документы для принятия декларации на напитки

Процедура оформления обязательных документов подразумевает наличие зарегистрированного юридического лица или ИП.

Для оформления документов требуются:

• заявка с данными об ассортименте продукции;
• уставные документы компании;
• нормативный документ – ГОСТ/ТУ/СТО;
• договор на производственное помещение (для РФ изготовителя);
• договор уполномоченного лица, таможенная декларация (для импортера);
• этикетки на продукцию и др.

Ввозить импортный товар нужно по установленным требованиям: сначала в РФ ввозятся образцы продукта для испытаний по письму от лаборатории, затем вся партия продукции.

Порядок проверки напитков

Процедура подтверждения безопасности продуктов питания состоит из основных этапов:

• формирование / аудит документации предприятия;
• исследования отобранных образцов (проб) в лабораторных условиях;
• оформление результатов в ПИ;
• регистрация документа в реестре.

СГР регистрирует Роспотребнадзор на основании ПИ и экспертного заключения.

Регистрация декларации предусматривает наличие электронной подписи и личного кабинета на сайте Росаккредитации. Регистрирует декларацию заявитель. После прохождения оценки товар маркируется знаком «ЕАС».

Как получить сертификат на напитки

Отсутствие опыта у изготовителя / импортера может вызвать трудности, привести к ошибкам в подготовке документации, испытаниях продукции или ее маркировке.

Несоблюдение требований регламентов, недостоверные данные в декларации грозят ответственностью по КоАП РФ.

Чтобы предотвратить неблагоприятные последствия, в т.ч. юридические, обращайтесь в центр «Петербург Сертификация». Поможем предпринимателям Санкт-Петербурга, Москвы и других городов РФ разобраться в нюансах оценки продукции, бесплатно проконсультируем.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Под мятой понимается трава семейства Яснотковые (Lamiaceae), которая обладает характерным свежим, мятным ароматом за счет большого содержания ментола. Продукт употребляется в пищу самостоятельно или входит в состав холодных и горячих блюд, напитков, чая и т.д. Чтобы законно выпустить товар в оборот в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), предприниматель должен документально подтвердить его безопасность.

Нужна ли сертификация мяты

Чтобы законно торговать зеленью отечественного и импортного происхождения в РФ и ЕАЭС, предпринимателю необходима декларация на мяту. Обязательное декларирование организуется согласно положениям следующих технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 – безопасность продовольствия, алгоритмы подтверждения его соответствия, нормативы, которые обязаны соблюдать компании, занятые выпуском, логистикой, реализацией продтоваров.
• ТР ТС 022/2011 – маркирование продовольствия, которое выпускается в оборот в потребительской или транспортной упаковке.

Обязательную оценку проходит вся зелень, поступающая как конечному потребителю, так и на дальнейшую переработку. Готовые продукты, произведенные с использованием мятной травы, требуют повторного декларирования. При этом могут применяться дополнительные техрегламенты. Например, ТР ТС 029/2012 используется в отношении изделий, в составе которых присутствуют вспомогательные вещества (например, усилители вкуса).

Декларацию можно зарегистрировать на серийный выпуск зелени (на 1-5 лет) или на партию (на срок годности). Для свежей зелени в разрешительном документе предусмотрено обязательное указание года сбора урожая. Он оформляется с ограничением по сроку – на 1 год.

Необходимые документы для декларации на мяту

В целях проведения декларирования юридическому лицу или ИП понадобится:

• заявление;
• уставные документы (ОГРН, ИНН, устав, реквизиты);
• письменные данные о продукте;
• его код ТН ВЭД;
• шаблон этикетки;
• данные лабораторных экспертиз и пр.

Для РФ производства потребуется нормативный документ (сокращение – НД). В нем определяется, каким требованиям должен отвечать продукт, как организуется приемка и исследования на предприятии, маркировка, упаковка, хранение и т.д. Компании и ИП могут работать по имеющимся госстандартам, получив официальную копию. Например, ГОСТ 23768-94 распространяется на высушенные листья, ГОСТ 32883-2014 — на свежую перечную мяту.

Если у предприятия возникла необходимость поменять / уточнить ГОСТ, то разрабатываются и утверждаются руководителем технические условия. Это стандарт, который обязателен к исполнению только для конкретной организации.

Справка! Дополнительно изготовитель предоставляет договор аренды/ собственности на помещения, занятые под производство.

Чтобы декларировать импорт, понадобится договор уполномоченного лица (для оценки серии) или контракт и / или инвойс (для одной партии.

Лабораторные исследования зелени

Обязательное декларирование предполагает экспертизу образцов продукции в лаборатории. Предусматривается проверка их органолептических параметров (внешнего вида, вкуса и пр.). Изучается, присутствуют ли в пробах и в каком количестве следующие элементы:

• свинец;
• мышьяк;
• кадмий;
• ртуть;
• пестициды;
• антибиотики;
• ГМО.

Проверяется микробиологическая безопасность проб: КМАФАнМ, содержание колиформ, плесени, дрожжей и т.д. Исследуются показатели по радиологии.

Все данные, которые выявила лаборатория, заносятся в документ – протокол испытаний (ПИ). Тот является обязательным приложением к декларации, один экземпляр должен храниться у предпринимателя.

Порядок подтверждения соответствия мяты

Обязательное декларирование формируется из следующих этапов:

• проверка документации заявителя, доработка (если нужна);
• согласование макета декларации;
• исследования образцов;
• регистрация декларации.

В законодательстве прописано, что регистрацию проводится сам заявитель: изготовитель или организатор сбыта. Чтобы осуществить процедуру, фирме / ИП нужно иметь личный кабинет на портале Госуслуги, обладать усиленной электронной подписью.

Образцы для декларирования отбирает заявитель. Если производство размещено в РФ, их получают с предприятия, если за границей – ввозят по специальной таможенной процедуре, с проставление специальной отметки в ГТД.

Согласно ТР ТС 021/2011, на пищевых производствах и в других компаниях, работающих с продуктами питания, должны соблюдаться принципы ХАССП. Это модель управления, которая обеспечивает выявление и оценку рисков выпуска брака, их взятие под контроль.

Добровольная оценка качества мяты

После завершения обязательного декларирования можно дополнительно получить добровольный сертификат на мяту в системе добровольной сертификации (сокращение – СДС). Это доказательство качества продукции, ее принадлежности к определенному сорту. Удостоверяется, что товар отвечает требованиям, которые фирма закрепила в НД.

Заявитель сам решает, что именно будет упомянуто в сертификате. Например, можно обозначить такие свойства зелени, как:

• вкус;
• свежесть;
• долю стебля в объеме растений;
• влажность;
• чистоту;
• отсутствие испорченных побегов;
• содержание эфирных масел;
• прочее.

Сертификат предоставляется максимум на 3 года, принимается только в России. Держатель получает право наносить на продукцию знак качества. Растет доверие к бренду со стороны оптовых и розничных покупателей, увеличивается торговая выручка.

Процедура добровольной сертификации предполагает подачу и проверку документов, исследования образцов, согласование макета сертификата, его регистрацию в реестре СДС.

Остаются вопросы? Обратитесь в центр сертификации, чтобы получить консультации и практическое содействие. Эксперты помогут клиенту упростить процесс проверки соответствия, сэкономить время и силы.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Морковь – корнеплод семейства Зонтичные, треугольной или цилиндрической формы, белого, желтоватого, оранжевого или черного цвета. Овощ употребляется свежим или консервированным, подвергается заморозке, используется при приготовлении холодных и горячих блюд, десертов. Чтобы законно торговать им в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), предприниматель обязан провести процедуру подтверждения безопасности.

Нужен ли сертификат на морковь

Чтобы легально выйти на рынки России и ЕАЭС, производителям / поставщикам необходимо зарегистрировать декларацию на морковь. Для свежего корнеплода декларирование проводится по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – нормативы безопасности продовольствия, правила оценки соответствия, принципы, которые обязаны соблюдать предприятия, работающие с продтоварами;
• ТР ТС 022/2011 – маркировка продовольствия.

Если в ассортименте предприятия присутствует не только свежий овощ, но и подвергнутый какой-либо обработке (например, консервации, замораживанию), то оформляются отдельные декларации, т.к. это разная продукция с различными кодами ТН ВЭД.

Справка! Например, мытая морковка и морковные чипсы – две разных декларации.

В отношении переработанных продуктов могут применяться дополнительные регламенты. Если изделие содержат вспомогательные вещества (например, ароматизаторы), то действует также ТР ТС 029/2012. На морковный сок распространяется ТР ТС 023/2011.

Декларацию можно зарегистрировать на серийное производство продовольствия (не более чем на 5 лет) или на партию (бессрочно). В разрешительном документе на партию свежей морковки прописывается год сбора урожая, он действует 1 год.

Важно! Для детского питания из морковки предусматривается обязательная государственная регистрация, которую в России проводит Роспотребнадзор. По итогам процедуры заявителю предоставляется СГР.

Для ввоза / вывоза свежих корнеплодов через российскую границу проводится фитосанитарная сертификация в Россельхознадзоре. В ходе процедуры проверяется отсутствие признаков зараженности партии инфекционными болезнями, сорняками, вредителями. Сертификат предоставляется на каждое транспортное средство, действует до 15 дней.

Необходимые документы для регистрации декларации на морковь

Чтобы задекларировать морковку в свежем или переработанном виде, предпринимателю надо подготовить:

• заявку в центр «Петербург Сертификация»;
• копии свидетельства о госрегистрации фирмы или ИП, свидетельства ИНН;
• копию устава;
• полные реквизиты заявителя;
• подробное описание продукции, код ТН ВЭД;
• макет маркировки;
• результаты лабораторных экспертиз образцов;
• сертификат ХАССП;
• иное (по необходимости).

Импортеру для оценочных процедур нужно предоставить договор, на основе которого он представляет интересы заграничного производителя или приобретает партию. Во втором случае дополнительно требуется товаросопроводительная документация.

В РФ производитель оформляет технический документ, регламентирующий работу предприятия, устанавливающий требования к качеству товара. Предприятие вправе работать по госстандарту. Например, ГОСТ 32284-2013 действует для необработанной столовой морковки.

Если есть необходимость уточнить / изменить ГОСТ, то предусмотрено оформление собственного стандарта компании. Это технические условия (ТУ), которые вводит в действие руководитель фирмы.

Справка! По инициативе держателей проводится регистрация ТУ, позволяющая зафиксировать собственность на стандарт.

Порядок сертификации моркови

Декларирование предполагает отбор или ввоз (при импорте) образцов, их испытания по нормам безопасности, обозначенных в техрегламентах, оформление протокола испытаний (ПИ) и регистрацию декларации.

Справка! При импорте ввоз проб оформляется официально, в таможенной декларации нужно проставить отметку, что это пробы для сертификации (код таможенной процедуры 064).

В лабораторных условиях исследуются органолептические характеристики образцов, определяется наличие / отсутствие в них:

• свинца;
• кадмия;
• ртути;
• мышьяка;
• нитратов;
• пестицидов;
• ГМО;
• противомикробных препаратов.

Проверяется микробиологическая и радиологическая безопасность проб. Работа лаборатории заканчивается выдачей ПИ.

В соответствии с ТР ТС 021/2011, предприятия, взаимодействующие с продуктами питания, обязаны внедрить и поддерживать принципы ХАССП. Это концепция менеджмента, обеспечивающая управление рисками.

Справка! Соблюдение принципов ХАССП контролирует Роспотребнадзор.

Декларацию регистрирует заявитель, прилагая к ней ПИ. Для процедуры понадобится электронная подпись.

Добровольная сертификация моркови

Зарегистрировав обязательную декларацию, производитель или поставщик может получить добровольный сертификат на морковь. Это дополнительное подтверждение качество овоща, которое особенно актуально, если овощ производится по ТУ, но предприятие желает удостоверить его соответствие ГОСТ.

В сертификате упоминаются именно те свойства продукции, которые выбрал заявитель, например:

• вкус;
• свежесть;
• спелость;
• чистоту;
• размер корнеплодов;
• влажность;
• принадлежность к сорту;
• прочее.

Дополнительно на корнеплоды можно получить экологический сертификат (удостоверяет их экологическую чистоту), протокол об отсутствии ГМО.

Добровольная документация оформляется на срок до 3 лет. Ее получение помогает укрепить маркетинговые позиции бренда, увеличить оптовый и розничный товарооборот.

Для работы с торговыми сетями предприниматели проводят штрихкодирование продукции.

Обращайтесь в центр «Петербург Сертификация», чтобы получить бесплатные консультации и помощь в оценке овощей, оформлении необходимой документации.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

К минеральной относится вода, обогащенная солями, биологически активными веществами и микроэлементами. Напиток бывает лечебным, столовым, лечебно-столовым, предназначенным для детей, а также без газа, газированным и природной газации.

Некачественная минеральная вода может привести к отравлению, нарушению обмена веществ, образованию камней в почках и другим недугам. Поэтому производители перед выпуском подобных напитков в обращение обязаны подтверждать их безопасность для здоровья по ТР ТС/ЕАЭС (техническим регламентам Таможенного/Евразийского экономического союза).

Нужно ли получать сертификат на минералку

Сертификация минеральной воды выполняется только по инициативе предпринимателя, чтобы стимулировать рост продаж и расширить рынки сбыта.

Столовая минералка подлежит обязательному декларированию по техрегламентам. Оценку соответствия продукции проводят по трем нормативным документам:

• ТР ЕАЭС 044/2016 – профильный регламент, содержащий критерии безопасности ко всем видам питьевой воды, включая минеральную;
• ТР ТС 021/2011 – устанавливает общие требования к этапам изготовления, качеству, транспортировке и хранению продуктов питания;
• ТР ТС 022/2011 ‒ описывает порядок маркировки продовольственных товаров.

Декларировать партию нужно по схемам 2д и 4д, серийный выпуск — по схемам 1д, 3д и 6д. Срок действия разрешительного документа на упакованные напитки серийного изготовления не более 5 лет. Декларация, оформленная на партию питьевой воды, действует до окончания ее срока годности.

Важно! По требованию ТР ТС 021/2011 все изготовители напитков в России должны использовать на предприятии систему ХАССП, чтобы повысить качество выпускаемой питьевой продукции, уменьшить производственные затраты, объемы брака.

В добровольном порядке производитель может оформить сертификат ИСО 22000, чтобы доказать наличие и эффективность ХАССП, повысить конкурентоспособность и выйти на новые рынки.

Свидетельство о государственной регистрации на воду

Если минералка заявлена как лечебная, лечебно-столовая либо детская ‒ проводится не декларирование, а государственная регистрация продукции в Роспотребнадзоре.

Во время данной процедуры в лаборатории доказывают санитарно-гигиеническую безопасность и соответствие нормам ТР ТС/ЕАЭС минеральной воды, оформляют СГР (свидетельство о госрегистрации). Выдается указанный документ на основании бальнеологического заключения и протоколов испытаний (ПИ) на бессрочный период.

Исследования столовой воды

Прежде чем оформить декларацию о соответствии, образцы минералки отправляют в лабораторию на экспертизу. В ходе тестирования проверяют:

• микробиологические характеристики (бактериологические и паразитологические показатели);
• органолептические свойства (уровень pH, мутность, запах во время нагревания, привкус);
• показатели органического загрязнения;
• содержание неметаллических элементов;
• предельную концентрацию токсичных металлов;
• значения газового и солевого состава;
• радиационную безопасность;
• иные параметры.

Результаты испытаний минералки с заключением экспертов вносятся в ПИ. Этот документ свидетельствует о соответствии напитка установленным требованиям ТР ТС/ЕАЭС.

Декларация на минеральную воду принимается только на основании протоколов испытаний со всеми предусмотренными показателями.

Документация для проверки минералки

Для регистрации декларации на минеральную воду потребуется пакет документов, в который входят:

• заполненная заявка;
• информация о напитке ‒ название, тип, характеристики, код ТН ВЭД, сведения об источнике либо скважине, прочее;
• копии устава, выписки из ЕГРИП / ЕГРЮЛ, свидетельства ОГРН, ИНН;
• техническая документация российского изготовителя (ГОСТ, технические условия, если минеральную воду выпускают не по национальному стандарту);
• макет этикетки;
• протоколы испытаний (если есть);
• сертификат ИСО 22000 (при наличии).

Импортерам еще нужно подготовить для подтверждения безопасности питьевой продукции договор уполномоченного лица (ДУЛ), контракт на поставку зарубежных товаров с сопроводительными документами.

Алгоритм декларирования напитков

Оформляется обязательная разрешительная документация на минеральную воду в следующем порядке:

• направление заявки в сертификационный центр, обсуждение деталей декларирования во время первичной консультации;
• подача комплекта документов и подписание договора;
• предоставление образцов в нужном количестве для проведения лабораторных исследований;
• получение ПИ с итогами экспертизы питьевой продукции;
• оформление декларации при соответствии продукции заявленным нормам ТР ТС.

Справка! Разрешительный документ на минералку заявитель должен зарегистрировать в реестре Росаккредитации с помощью электронной подписи.

Добровольная сертификация минеральной воды

Предприниматель вправе после декларирования оформить добровольный сертификат на все виды минералки по собственным тех. условиям или национальному стандарту. Например, оценку природной воды разрешено осуществлять по ГОСТ Р 54316-2020, а лечебно-столовой ‒ по ГОСТ 23268.1-91.

Подтверждают качество напитков по тем показателям, которые выбрал изготовитель или поставщик. В лаборатории могут проверить состав, отсутствие посторонних включений, цвет жидкости, запах и вкус.

Главная цель добровольной сертификации минеральной воды – получение преимуществ для развития бизнеса в России. Процедура позволяет:

• выделить уникальные свойства напитка;
• привлечь инвесторов и новых покупателей;
• увеличить потребительский спрос;
• сотрудничать с аптечными и торговыми сетями;
• повысить конкурентоспособность.

Дополнительно предприниматель может получить в добровольном порядке сертификаты ЭКО, без ГМО. Они подтверждают экологическую безопасность напитка, а также отсутствие в составе генно-модифицированных организмов.

Период действия добровольных сертификатов на минералку составляет от 1 до 3 лет.

Поможем получить декларацию на столовую воду, СГР на лечебную и лечебно-столовую, а также добровольные сертификаты. Задать вопросы по декларированию продуктов питания и прочих товаров можно онлайн или по телефону. Консультации бесплатные!

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Под мандарином (Citrus reticulata) понимается оранжевый плод цитрусового дерева, рассматриваемый как особая разновидность апельсина. Фрукт имеет разные сорта, которые различаются по количеству косточек, сладости и величине. Продукт употребляется самостоятельно, в составе фруктовых салатов, используется для приготовления соусов, десертов, напитков и т.д. Законодательством Евразийского экономического Союза (ЕАЭС) устанавливается, что для товара нужна оценка безопасности перед началом реализации.

Требуется ли сертификация мандаринов

Для цитрусовых культур обязательная оценка проводится путем декларирования. Процедура выполняется по техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – критерии безопасности продовольственных товаров и правила, на которых базируется деятельность пищевых предприятий;
• ТР ТС 022/2011 – правила маркирования пищевой продукции.

Основанием для регистрации декларации о соответствии признается протокол испытаний (ПИ). Для схем 3д, 4д, 6д предусматривается его получение в лаборатории с аккредитацией ФСА, для схем 1д и 2д – заводской / добровольной лаборатории. Один разрешающий документ оформляется в рамках обоих профильных регламентов.

Обязательная проверка соответствия требуется для свежих цитрусовых как сырья или готового к употреблению продукта. Для переработанных изделий выполняется новая проверка соответствия, могут применяться дополнительные регламенты. Например, ТР ТС 029/2012 действует для товаров с пищевыми добавками, ТР ТС 023/2011 – для соков.

Справка! Для свежих плодов и переработанной продукции предусматривается оформление разных деклараций, т.к. товары имеют разные коды ТН ВЭД, могут различаться критерии их оценки.

Декларация на серийный выпуск регистрируется на 1-5 лет. На партию для свежих плодов документ оформляется на 1 год, на продукцию переработки – на срок хранения.

Внимание! Для мандаринового детского питания вместо декларирования проводится государственная регистрация в Роспотребнадзоре, по итогам которой выдается СГР на бессрочный период.

Необходимая документация для оценки соответствия фруктов

Декларация на мандарины регистрируется при наличии полного комплекта документов. Для оценки соответствия нужно:

• заявление в центр сертификации;
• копии учредительной документации (регистрационные свидетельства, устав);
• реквизиты заявителя;
• письменные сведения о товаре с указанием назначения и состава;
• код ТН ВЭД (если установлен);
• пример этикетки для упаковки;
• ПИ из лаборатории;
• прочее (если требуется).

Изготовителю из России необходимо наличие нормативного документа (НД) на производство, где отражаются требования к параметрам продукции, правила контроля ее соответствия и подготовки к реализации. Можно работать по ГОСТ 4428-82, который действует для свежих мандаринов. Если компания перерабатывает цитрусовые или имеющийся ГОСТ на свежие фрукты не совсем подходит, то составляется персонифицированный стандарт – технические условия (ТУ).

Справка! ТУ в добровольном порядке регистрируются в федеральной электронной базе, так официально закрепляются правомочия собственника.

На импорт нужен договор представительства с иностранным производителем или контракт на приобретение одной партии (сопровождается счетами и таможенными декларациями).

Как декларировать мандарины: алгоритм действий

Для декларирования заявитель должен провести отбор образцов товара с производства в РФ или официально провести через таможню пробы для оценочных процедур. Далее образцы отправляют в лабораторию, где выполняются проверки на содержание в них:

• ртути;
• кадмия;
• свинца;
• мышьяка;
• пестицидов;
• ГМО;
• противомикробных препаратов.

Оценивается микробиологическая безопасность проб. Это КМАФАнМ, содержание колиформных организмов, клостридий, плесневых грибов, дрожжей и т.д. Определяются радиологические характеристики.

Данные, которые получает лаборатория, отражаются в протоколе испытаний (ПИ). Это официальное основание для регистрации декларации на мандарины.

Внимание! В отдельных ПИ фиксируются итоги проверки образцов на срок годности, калорийность, БЖУ.

Изготовители и компании, занятые реализацией производства, обязаны соблюдать требования к построению системы менеджмента качества, установленные стандартом ИСО 22000 ХАССП. Предполагается оценка факторов опасности и внедрение мер контроля для сокращения их влияния.

Справка! В добровольном порядке предприятие вправе получить сертификат ХАССП, который официально подтвердит соблюдение принципов ИСО 22000.

Добровольная сертификация мандаринов

Когда разрешительные документы получены, производители / поставщики получают сертификат на мандарины. Это дополнительное подтверждение, что продукция отвечает требованиям НД компании. Например, можно подтвердить такие параметры свежих цитрусовых, как:

• вкус;
• внешний вид;
• цвет;
• размер;
• отсутствие механических повреждений;
• отсутствие признаков порчи;
• иное.

Сертификат предоставляется на 1 или 3 года.

Дополнительно на товар можно оформить протоколы об отсутствии ГМО, консервантов, сои и т.д. В добровольном порядке предприятия получают экологический сертификат, который удостоверяет натуральный состав и безопасность продукции.

Добровольная документация способствует упрочению позиций бренда на конкурентном рынке и наращиванию реализации.

В центре «Петербург Сертификация» помогут разобраться в положениях законодательства и провести оценочные процедуры. Консультации бесплатные.

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Лимоном называют плод цитрусового дерева Citrus limon, который отличается кислым вкусом и высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Его применяют для приготовления напитков, соусов, заправок и употребляют в свежем виде. Лимонным соком часто поливают овощные салаты, рыбу и мясо, чтобы усилить вкус блюд. 

Перед тем как выпустить цитрусовые фрукты на прилавки, предприниматель должен пройти оценку соответствия по ТР ТС (техническим регламентам Таможенного союза) и доказать их безопасность. Ведь некачественные продукты питания способны навредить здоровью потребителей.

Нужно ли получать сертификат на лимоны

Производителю или поставщику цитрусовых фруктов не требуется в обязательном порядке проходить сертификацию. Эту оценочную процедуру поставщики продуктов питания в России проводят на добровольной основе, чтобы выйти на новые каналы сбыта и повысить конкурентоспособность.

Обязательным документом для продажи свежих лимонов является декларация о соответствии, которую оформляют по двум нормативным актам:

• ТР ТС 021/2011 ‒ определяет показатели безопасности продовольственных товаров;
• ТР ТС 022/2011 ‒ устанавливает порядок маркировки пищевой продукции.

При декларировании лимонного сока, помимо ТР ТС 021/2011, 022/2011, еще добавляется узкий регламент ТР ТС 023/2011 (содержит нормативы безопасности к соковой продукции), а также ТР ТС 029/2012. Последний техрегламент распространяется на пищевые добавки. Он используется, только если в составе продукта присутствуют сорбенты, подсластители, стабилизаторы и другие вспомогательные вещества.

По ТР ТС 021/2011 изготовитель или поставщик может задекларировать серийно выпускаемые продовольственные товары по схемам 1д, 3д либо партию по схеме 2д. Согласно данному регламенту, период действия декларации на фрукты устанавливает предприниматель (обычно не больше срока годности плодов).

Исследования лимонов в лаборатории

Декларация на плоды цитрусовой культуры выдается на основании ПИ (протокола испытаний). Чтобы его получить, образцы фруктов отправляют в лабораторию на экспертизу, в ходе которой проверяют:

• запах, внешний вид и вкус;
• минимальную долю сока;
• наличие патогенных микроорганизмов;
• отсутствие заплесневевших, подмороженных и загнивших плодов;
• предельную концентрацию пестицидов, токсичных компонентов;
• иные показатели безопасности.

По правилам ГОСТ Р 58973-2020 в ПИ должна содержаться следующая информация: название, регистрационный номер, дата исследования, количество образцов, используемые методы, результаты экспертизы и прочее.

Внимание! Кроме этого, согласно требованиям техрегламента ТС 021/2011, всем участникам цепочки изготовления и поставки продуктов питания нужно внедрить принципы ХАССП на предприятие. Доказательством применения данных принципов является оформление сертификата на систему менеджмента по стандарту ИСО 22000.

Подготовка ТУ для выпуска цитрусовых фруктов

В России производители должны выпускать лимоны по действующему национальному стандарту, например, по ГОСТ 34307-2017. Если госстандарт не подходит, то предприниматель обязан составить свои ТУ (технические условия). Тех. условия станут внутренним документом компании на изготовление продукции.

При регистрации разработанных ТУ в банке данных «Продукция России» предприниматель получает возможность проверить соответствие стандарту, а также закрепить авторское право на документ. Регистрации ТУ проводится в добровольном порядке.

Необходимая документация для декларирования плодов

Для подтверждения безопасности фруктов понадобятся следующие документы:

• выписка из ЕГРЮЛ либо ЕГРИП, ОГРН, ИНН, карточка компании с реквизитами;
• сведения о продукте ‒ название, сорт, год урожая, коды ОКПД 2 и ТН ВЭД, прочее;
• национальный стандарт или тех. условия, по которым выпускают цитрусовые плоды (требуется российским производителям);
• сертификат ИСО 22000 (при наличии);
• актуальный протокол испытаний (если получали ранее).

Импортеру также потребуется договор уполномоченного лица (ДУЛ) с иностранным изготовителем, контракт на поставку партии лимонов и пр.

Порядок оформления декларации на цитрусовые плоды

Регистрировать разрешительную документацию предприниматель должен перед реализацией лимонов, чтобы избежать штрафов. По ст. 14.45 за нарушение порядка продажи продуктов, подлежащих обязательной оценке соответствия, компании придется заплатить от 100 до 300 тысяч рублей.

Проводится декларирование цитрусовых плодов в следующем порядке:

• подача заявления на получение услуги в центр «Петербург Сертификация»; 
• подписание соглашения о сотрудничестве;
• сбор и передача пакета документов;
• отбор образцов, отправка их в лабораторию на исследования;
• оформление ПИ с результатами тестирования;
• регистрация декларации при соответствии фруктов заданным нормам.

Справка! На каждую упаковку с лимонами наносится знак «ЕАС», который подтверждает, что продукция безопасна для употребления.

Добровольная сертификация лимонов

После оформления декларации на цитрусовые плоды предприниматель вправе получить добровольный сертификат. Этот документ свидетельствует, что лимоны соответствуют показателям качества, указанным в ГОСТ или ТУ.

Оформление добровольного сертификата на лимоны позволяет предпринимателю:

• стимулировать развитие бизнеса;
• повысить доверие покупателей к качеству выпускаемых фруктов,
• увеличить продажи и выручку компании;
• наносить дополнительный знак маркировки на упаковку продукции;
• выйти на новые каналы сбыта.

Изготовитель (поставщик) при добровольной сертификации лимонов сам выбирает, какие показатели проверять. Во время исследований могут изучить органолептические свойства лимонов, размеры фруктов и прочее.

Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, без ГМО. Документы удостоверяют об экологической безопасности фруктов, а также отсутствие в них генетически модифицированных организмов.

Период действия добровольных сертификатов на лимоны не превышает 3 лет.

Поможем оформить декларацию соответствия на цитрусовые фрукты, разработать ТУ, получить добровольные сертификаты. Уточнить детали обязательной сертификации товаров можно на сайте онлайн или по телефону. Консультации бесплатные!

Дата обновления статьи 7 апреля 2024

Под киви понимается сорт культурных растений, принадлежащих к виду Actinidia chinensis. Они дают сочные плоды с плотной кожицей, на поверхности которой находятся волоски, с кисло-сладкой зеленоватой мякотью с обилием мелких семечек. Фрукт употребляется самостоятельно, используется в приготовлении фруктовых салатов, сладостей и напитков. Чтобы законно выпустить товар на рынки государств Евразийского экономического Союза (ЕАЭС), предпринимателю надо подтвердить его безопасность для потребителя.

Как проверяется киви перед продажей

Согласно законам ЕАЭС, предприниматели обязательно проводят декларирование киви, потому что тот является разновидностью продовольствия. Оценка соответствия реализуется по техрегламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – нормы безопасности продуктов питания;
• 022/2011 – правила маркирования продовольственных товаров.

Обязательной оценке по указанным ТР ТС подлежат свежие плоды вне зависимости от того, идут ли они конечному потребителю или в дальнейшую переработку.

Для переработанных продуктов проводится новая процедура оценки, при этом могут действовать дополнительные техрегламенты. Например, для чипсов, фруктовых консервов применяется ТР ТС 029/2012, если в их составе присутствуют вспомогательные компоненты (например, консерванты, ароматизаторы); для соков из киви – ТР ТС 023/2011.

На свежие плоды и продукты их переработки оформляются разные декларации, потому что это разные товары, которые имеют разные коды ТН ВЭД.

Декларация на киви оформляется на серийное производство (максимум на 5 лет) или на партию (на срок годности или 12 месяцев – для свежих фруктов).

Какая документация нужна для проверки соответствия киви?

Чтобы осуществить декларирование, предприниматель собирает:

• заявление нужного формата;
• реквизиты заявителя;
• учредительные документы (устав, регистрационные свидетельства);
• описание продукта с кодом ТН ВЭД;
• данные лабораторных исследований продукции;
• образец этикетки;
• иное (по доп. запросу).

Обязательное требование закона для российского производства – наличие нормативного документа (НД), где детально прописываются требования к продукции и правила контроля ее соответствия. Изготовители могут работать по ГОСТ, купив его официальную копию (например, для свежих фруктов действует ГОСТ 31823-2012). Другой вариант изготовление товара по собственному стандарту предприятия, подготовленному с учетом особенностей применяемой рецептуры / технологии, – техническим условиям (ТУ).

Импортерам нужен договор уполномоченного лица с нерезидентом-изготовителем или соглашение о закупке одной партии (сопровождается инвойсами, спецификациями, таможенными декларациями).

Как декларировать киви: порядок процедуры

Обязательное декларирование предполагает, что предприятие отбирает с производства образцы или ввозит их в Россию из-за границы по таможенной процедуре, разработанной специально для данных целей.

Далее пробы отправляются в лабораторию, где исследуются по показателям, предусмотренным профильными техрегламентами. Например, изучается содержание в образцах:

• свинца;
• кадмия;
• мышьяка;
• ртути;
• пестицидов;
• нитратов;
• ГМО.

Образцы проверяются на микробиологию (т.е. содержание в пробах мезофильных и колиформных бактерий, плесени, дрожжей и т.д.). Проверяется радиологическая безопасность и органолептические характеристики товара.

Лаборатория оформляет протокол испытаний (ПИ) и передает заказчику один его экземпляр. В ПИ должны присутствовать все без исключения показатели, обозначенные в ТР ТС 021/2011. На основе ПИ заявитель самостоятельно регистрирует декларацию, используя квалифицированную электронную подпись.

Согласно ТР ТС 021/2011, в организациях, которые работают с продовольствием, должны соблюдаться принципы ХАССП, изложенные в международном стандарте ИСО 22000. Это концепция менеджмента, которая предполагает изучение рисков и управление ими с помощью мер контроля.

Добровольная оценка соответствия киви

Когда разрешительная документация получена, производитель / поставщик получает добровольный сертификат на киви. Так удостоверяется соответствие фруктов требованиям, изложенным в НД компании. Список подтверждаемых свойств составляет сам заявитель. Например, это могут быть следующие параметры товара:

• спелость;
• свежесть;
• чистота;
• вкус;
• аромат;
• величина фрукта;
• отсутствие плодов с повреждениями;
• прочее.

Сертификат выдается максимум на 3 года. Держатель получает возможность использовать отличительные знаки, предусмотренные системой, в которой проводилась оценка. Сертификация помогает привлекать потребительский интерес к продукции, формировать доверие, увеличивать реализацию.

Чтобы официально удостоверить внедрение на предприятии принципов ИСО 22000, можно получить сертификат ХАССП. Документ предоставляется на 3 года, предоставляет владельцу репутационные преимущества.

В центре «Петербург Сертификация» помогут разобраться в нюансах обязательных и добровольных оценок соответствия, организовать оформление документации. Заказать услуги можно онлайн.