Дата обновления статьи 8 апреля 2024
Детское питание – это различные элементы рациона, напитки, которые производятся для детей конкретной возрастной группы, с учетом потребности их организма в питательных элементах и витаминах, особенностей возрастной физиологии. Чтобы начать продажу такого товара в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), предприниматель должен документально подтвердить его безопасность.
Нужна ли сертификация детского питания?
Данная товарная категория относится к продовольствию и включает консервы-пюре, смеси и воду для детей, каши и т. д. Для продукции действует требование об обязательной государственной регистрации, которая проводится согласно положениям следующих технических регламентов (ТР ТС):
- 021/2011 – определяет нормативы безопасности для продовольствия, принципы организации производственно-сбытовой деятельности пищевых предприятий;
- 022/2011 – устанавливает, как маркируются продтовары;
- 029/2012 – действует в отношении изделий, при изготовлении которых использовались вспомогательные вещества (например, ароматизаторы, загустители и т. д.).
В зависимости от состава изделий применяются дополнительные, узкопрофильные техрегламенты. Например, ТР ТС 033/2013 действует для молокопродуктов, молочных смесей, ТР ТС 034/2013 – для изделий, где содержится более 5% мяса или мясных субпродуктов, ТР ТС 040/2016 – для товаров с аналогичным содержанием рыбы или морепродуктов, ТР ТС 051/2021 – с обозначенной долей мяса птицы.
Если кулинарные изделия позиционируются как элементы лечебного или профилактического рациона, то на них распространяются положения ТР ТС 027/2012.
По окончании гос. регистрации заявителю выдается свидетельство – СГР. Срок его действия — 5 лет.
Какая документация нужна для СГР на детское питание?
Для прохождения гос. регистрации фирма или ИП готовит документацию. В комплект входит:
- заявление в уполномоченный орган по официально установленному образцу;
- сканы регистрационных свидетельств заявителя;
- его уставная документация и реквизиты;
- письменные данные о продукте, его рецептура, код ТН ВЭД;
- пример маркировки;
- информация об изготовителе;
- иное (при необходимости).
От РФ-изготовителя нужен документ, регламентирующий производственный процесс и устанавливающий требования к продукту. Это может быть подходящий ГОСТ или персонифицированный стандарт компании – технические условия (ТУ). При работе по ГОСТ предприятие приобретает его официальную копию.
Дополнительно от изготовителя нужно подтверждение права собственности / аренды на занятые под производство цеха.
Импортер для проведения оценки соответствия предоставляет контракт на поставку товара (в сопровождении счетов, таможенных деклараций), договор уполномоченного лица с зарубежным изготовителем.
Порядок сертификации детского питания
Чтобы оформить СГР, заявителю нужно отобрать образцы с производства или ввезти в ЕАЭС по специально предусмотренной таможенной процедуре. Далее пробы направляют в лабораторию с аттестатом аккредитации, где проверяют их органолептические, микробиологические, химические и прочие свойства.
Например, согласно ТР ТС 021/2011 в рамках оценки микробиологической безопасности проб определяется содержание в них КМАФАнМ, кишечной палочки, S.aureus, B.cereus, плесени и т. д. Нормативы зависят от возрастного диапазона потребителей и от типа сырья, использованного в производстве.
В рамках проверки гигиенической безопасности определяется содержание в образцах:
- свинца;
- мышьяка;
- кадмия;
- ртути;
- пестицидов;
- микотоксинов;
- диоксинов;
- радиоактивных веществ;
- антибиотиков;
- ГМО и т. д.
В зависимости от состава образцов могут потребоваться дополнительные проверки. Например, для мясопродуктов определяется жирность, доля белка и соли и т. д.
По итогам выполненных исследований оформляют протокол испытаний (ПИ), в котором зафиксированы установленные показатели и выводы о безопасности образцов. Дополнительно для продовольствия организуют проверки на сроки годности и пищевую ценность, данные которых фиксируют отдельными протоколами.
Для получения СГР заявку, ПИ и иную необходимую документацию подают в уполномоченный орган. В России эту функцию выполняет Роспотребнадзор. Ведомство рассматривает обращение, принимает решение и по итогам предоставляет заявителю разрешительный документ.
Справка. Количество оформляемых СГР зависит от ассортимента предприятия: числа используемых рецептур. В одну СГР допустимо объединить только продукцию с одинаковым составом, которая произведена по одному ГОСТ или ТУ.
Законодательно установлено, что детское питание производится на специально выделенных производственных линиях. При его изготовлении должны соблюдаться принципы ХАССП, которые предполагают разработку, внедрение и поддержание процедур, направленных на снижение рисков выпуска некачественных, небезопасных изделий.
Добровольная сертификация детского питания
Завершив обязательную гос. регистрацию, предприятие вправе в добровольном порядке получить сертификат на продукцию. Он удостоверит, что товар отвечает нормам качества, определенным в ГОСТ или ТУ изготовителя. Какие именно свойства изделий будут упомянуты в документе – определяет заявитель.
Сертификат выдается максимум на 3 года. Держатель получает право применять знак качества системы, в которой выполнялась проверка. Добровольная сертификация способствует формированию потребительской лояльности к бренду, укреплению доверия и как следствие – увеличению продаж.
Чтобы работать с торговыми сетями, производитель / поставщик организует штрихкодирование ассортимента. В этом компании помогут эксперты сертификационного центра. Штрихкоды регистрируют, а затем наносят на этикетки.
Остались вопросы? Обратитесь в центр «Петербург Сертификация», и эксперты помогут в оформлении СГР, декларировании, решении иных сертификационных задач предприятия.
