Дата обновления статьи 7 апреля 2024
К минеральной относится вода, обогащенная солями, биологически активными веществами и микроэлементами. Напиток бывает лечебным, столовым, лечебно-столовым, предназначенным для детей, а также без газа, газированным и природной газации.
Некачественная минеральная вода может привести к отравлению, нарушению обмена веществ, образованию камней в почках и другим недугам. Поэтому производители перед выпуском подобных напитков в обращение обязаны подтверждать их безопасность для здоровья по ТР ТС/ЕАЭС (техническим регламентам Таможенного/Евразийского экономического союза).
Нужно ли получать сертификат на минералку
Сертификация минеральной воды выполняется только по инициативе предпринимателя, чтобы стимулировать рост продаж и расширить рынки сбыта.
Столовая минералка подлежит обязательному декларированию по техрегламентам. Оценку соответствия продукции проводят по трем нормативным документам:
- ТР ЕАЭС 044/2016 – профильный регламент, содержащий критерии безопасности ко всем видам питьевой воды, включая минеральную;
- ТР ТС 021/2011 – устанавливает общие требования к этапам изготовления, качеству, транспортировке и хранению продуктов питания;
- ТР ТС 022/2011 ‒ описывает порядок маркировки продовольственных товаров.
Декларировать партию нужно по схемам 2д и 4д, серийный выпуск — по схемам 1д, 3д и 6д. Срок действия разрешительного документа на упакованные напитки серийного изготовления не более 5 лет. Декларация, оформленная на партию питьевой воды, действует до окончания ее срока годности.
Важно! По требованию ТР ТС 021/2011 все изготовители напитков в России должны использовать на предприятии систему ХАССП, чтобы повысить качество выпускаемой питьевой продукции, уменьшить производственные затраты, объемы брака.
В добровольном порядке производитель может оформить сертификат ИСО 22000, чтобы доказать наличие и эффективность ХАССП, повысить конкурентоспособность и выйти на новые рынки.
Свидетельство о государственной регистрации на воду
Если минералка заявлена как лечебная, лечебно-столовая либо детская ‒ проводится не декларирование, а государственная регистрация продукции в Роспотребнадзоре.
Во время данной процедуры в лаборатории доказывают санитарно-гигиеническую безопасность и соответствие нормам ТР ТС/ЕАЭС минеральной воды, оформляют СГР (свидетельство о госрегистрации). Выдается указанный документ на основании бальнеологического заключения и протоколов испытаний (ПИ) на бессрочный период.
Исследования столовой воды
Прежде чем оформить декларацию о соответствии, образцы минералки отправляют в лабораторию на экспертизу. В ходе тестирования проверяют:
- микробиологические характеристики (бактериологические и паразитологические показатели);
- органолептические свойства (уровень pH, мутность, запах во время нагревания, привкус);
- показатели органического загрязнения;
- содержание неметаллических элементов;
- предельную концентрацию токсичных металлов;
- значения газового и солевого состава;
- радиационную безопасность;
- иные параметры.
Результаты испытаний минералки с заключением экспертов вносятся в ПИ. Этот документ свидетельствует о соответствии напитка установленным требованиям ТР ТС/ЕАЭС.
Декларация на минеральную воду принимается только на основании протоколов испытаний со всеми предусмотренными показателями.
Документация для проверки минералки
Для регистрации декларации на минеральную воду потребуется пакет документов, в который входят:
- заполненная заявка;
- информация о напитке ‒ название, тип, характеристики, код ТН ВЭД, сведения об источнике либо скважине, прочее;
- копии устава, выписки из ЕГРИП / ЕГРЮЛ, свидетельства ОГРН, ИНН;
- техническая документация российского изготовителя (ГОСТ, технические условия, если минеральную воду выпускают не по национальному стандарту);
- макет этикетки;
- протоколы испытаний (если есть);
- сертификат ИСО 22000 (при наличии).
Импортерам еще нужно подготовить для подтверждения безопасности питьевой продукции договор уполномоченного лица (ДУЛ), контракт на поставку зарубежных товаров с сопроводительными документами.
Алгоритм декларирования напитков
Оформляется обязательная разрешительная документация на минеральную воду в следующем порядке:
- направление заявки в сертификационный центр, обсуждение деталей декларирования во время первичной консультации;
- подача комплекта документов и подписание договора;
- предоставление образцов в нужном количестве для проведения лабораторных исследований;
- получение ПИ с итогами экспертизы питьевой продукции;
- оформление декларации при соответствии продукции заявленным нормам ТР ТС.
Справка! Разрешительный документ на минералку заявитель должен зарегистрировать в реестре Росаккредитации с помощью электронной подписи.
Добровольная сертификация минеральной воды
Предприниматель вправе после декларирования оформить добровольный сертификат на все виды минералки по собственным тех. условиям или национальному стандарту. Например, оценку природной воды разрешено осуществлять по ГОСТ Р 54316-2020, а лечебно-столовой ‒ по ГОСТ 23268.1-91.
Подтверждают качество напитков по тем показателям, которые выбрал изготовитель или поставщик. В лаборатории могут проверить состав, отсутствие посторонних включений, цвет жидкости, запах и вкус.
Главная цель добровольной сертификации минеральной воды – получение преимуществ для развития бизнеса в России. Процедура позволяет:
- выделить уникальные свойства напитка;
- привлечь инвесторов и новых покупателей;
- увеличить потребительский спрос;
- сотрудничать с аптечными и торговыми сетями;
- повысить конкурентоспособность.
Дополнительно предприниматель может получить в добровольном порядке сертификаты ЭКО, без ГМО. Они подтверждают экологическую безопасность напитка, а также отсутствие в составе генно-модифицированных организмов.
Период действия добровольных сертификатов на минералку составляет от 1 до 3 лет.
Поможем получить декларацию на столовую воду, СГР на лечебную и лечебно-столовую, а также добровольные сертификаты. Задать вопросы по декларированию продуктов питания и прочих товаров можно онлайн или по телефону. Консультации бесплатные!
