Дата обновления статьи 7 апреля 2024
Под киви понимается сорт культурных растений, принадлежащих к виду Actinidia chinensis. Они дают сочные плоды с плотной кожицей, на поверхности которой находятся волоски, с кисло-сладкой зеленоватой мякотью с обилием мелких семечек. Фрукт употребляется самостоятельно, используется в приготовлении фруктовых салатов, сладостей и напитков. Чтобы законно выпустить товар на рынки государств Евразийского экономического Союза (ЕАЭС), предпринимателю надо подтвердить его безопасность для потребителя.
Как проверяется киви перед продажей
Согласно законам ЕАЭС, предприниматели обязательно проводят декларирование киви, потому что тот является разновидностью продовольствия. Оценка соответствия реализуется по техрегламентам (ТР ТС):
- 021/2011 – нормы безопасности продуктов питания;
- 022/2011 – правила маркирования продовольственных товаров.
Обязательной оценке по указанным ТР ТС подлежат свежие плоды вне зависимости от того, идут ли они конечному потребителю или в дальнейшую переработку.
Для переработанных продуктов проводится новая процедура оценки, при этом могут действовать дополнительные техрегламенты. Например, для чипсов, фруктовых консервов применяется ТР ТС 029/2012, если в их составе присутствуют вспомогательные компоненты (например, консерванты, ароматизаторы); для соков из киви – ТР ТС 023/2011.
На свежие плоды и продукты их переработки оформляются разные декларации, потому что это разные товары, которые имеют разные коды ТН ВЭД.
Декларация на киви оформляется на серийное производство (максимум на 5 лет) или на партию (на срок годности или 12 месяцев – для свежих фруктов).
Какая документация нужна для проверки соответствия киви?
Чтобы осуществить декларирование, предприниматель собирает:
- заявление нужного формата;
- реквизиты заявителя;
- учредительные документы (устав, регистрационные свидетельства);
- описание продукта с кодом ТН ВЭД;
- данные лабораторных исследований продукции;
- образец этикетки;
- иное (по доп. запросу).
Обязательное требование закона для российского производства – наличие нормативного документа (НД), где детально прописываются требования к продукции и правила контроля ее соответствия. Изготовители могут работать по ГОСТ, купив его официальную копию (например, для свежих фруктов действует ГОСТ 31823-2012). Другой вариант изготовление товара по собственному стандарту предприятия, подготовленному с учетом особенностей применяемой рецептуры / технологии, – техническим условиям (ТУ).
Импортерам нужен договор уполномоченного лица с нерезидентом-изготовителем или соглашение о закупке одной партии (сопровождается инвойсами, спецификациями, таможенными декларациями).
Как декларировать киви: порядок процедуры
Обязательное декларирование предполагает, что предприятие отбирает с производства образцы или ввозит их в Россию из-за границы по таможенной процедуре, разработанной специально для данных целей.
Далее пробы отправляются в лабораторию, где исследуются по показателям, предусмотренным профильными техрегламентами. Например, изучается содержание в образцах:
- свинца;
- кадмия;
- мышьяка;
- ртути;
- пестицидов;
- нитратов;
- ГМО.
Образцы проверяются на микробиологию (т.е. содержание в пробах мезофильных и колиформных бактерий, плесени, дрожжей и т.д.). Проверяется радиологическая безопасность и органолептические характеристики товара.
Лаборатория оформляет протокол испытаний (ПИ) и передает заказчику один его экземпляр. В ПИ должны присутствовать все без исключения показатели, обозначенные в ТР ТС 021/2011. На основе ПИ заявитель самостоятельно регистрирует декларацию, используя квалифицированную электронную подпись.
Согласно ТР ТС 021/2011, в организациях, которые работают с продовольствием, должны соблюдаться принципы ХАССП, изложенные в международном стандарте ИСО 22000. Это концепция менеджмента, которая предполагает изучение рисков и управление ими с помощью мер контроля.
Добровольная оценка соответствия киви
Когда разрешительная документация получена, производитель / поставщик получает добровольный сертификат на киви. Так удостоверяется соответствие фруктов требованиям, изложенным в НД компании. Список подтверждаемых свойств составляет сам заявитель. Например, это могут быть следующие параметры товара:
- спелость;
- свежесть;
- чистота;
- вкус;
- аромат;
- величина фрукта;
- отсутствие плодов с повреждениями;
- прочее.
Сертификат выдается максимум на 3 года. Держатель получает возможность использовать отличительные знаки, предусмотренные системой, в которой проводилась оценка. Сертификация помогает привлекать потребительский интерес к продукции, формировать доверие, увеличивать реализацию.
Чтобы официально удостоверить внедрение на предприятии принципов ИСО 22000, можно получить сертификат ХАССП. Документ предоставляется на 3 года, предоставляет владельцу репутационные преимущества.
В центре «Петербург Сертификация» помогут разобраться в нюансах обязательных и добровольных оценок соответствия, организовать оформление документации. Заказать услуги можно онлайн.
