Заключение о сроке годности пищевой продукции

Заключение о сроке годности пищевой продукции

4,9 5 26

Дата обновления статьи 15 сентября 2020

Производители имеют право самостоятельно устанавливать сроки годности для изготавливаемой продукции, опираясь на действующие ГОСТы, ТУ и другие нормативно-технические акты. Однако заключение о сроке годности пищевой продукции необходимо для точного определения периода годности продукта, разработки мероприятий по его хранению, транспортировке и использованию.

Также документ необходим в том случае, если компания решила производить продукт по ранее неиспользованным, новым технологиям.

Наличие заключения позволяет улучшить показатели деятельности предприятия, а именно:

• определить точный срок, на протяжении которого продукция пригодна для реализации, хранения и использования;
• продлить срок с помощью использования консервантов или смены упаковочной тары.
• разработать и внедрить комплекс мер по улучшению внешнего вида и вкусовых качеств изделия.

Определение срока годности происходит в аккредитованной лаборатории, для чего необходимо отобрать и предоставить экспертам образцы производимых изделий.

Содержание документа

Информация, которую содержит в себе заключение о сроке годности пищевой продукции, следующая:

• номер и дата выдачи документа;
• назначение и название продукции;
• используемая в производстве рецептура (ТУ, ГОСТы и прочее);
• дата, когда были проведены лабораторные исследования;
• применяемые методы для определения временного периода;
• химические и физические свойства изделия, их изменения под воздействие испытаний;
• анализ характеристик и результаты проведенных экспертиз;
• полезные рекомендации по продлению срока годности;
• ФИО, подписи уполномоченных лиц и печать организации.

Следует знать, что при изменении упаковки либо включении в состав изделия консервантов, отвердителей и других ингредиентов для продления срока годности – данная информация указывается на этикетке. Нарушение данного требования влечет крупные штрафы.

Процедура оформления

Чтобы получить заключение о сроке годности пищевой продукции – предоставьте специалистам центра «Петербург Сертификация» следующие документы:

• заявка на предоставление услуги;
• копии устава;
• свидетельства о постановке на учет ИНН и ОГРН;
• документы, подтверждающие прохождение обязательной оценки соответствия;
• описание назначения и состава продукта (с приложением этикеток, вкладышей и других маркировочных носителей);
• ГОСТы, ТУ и другие нормативно-технические акты, используемые в производстве;
• при наличии – например протоколы ранее проведенных независимых исследований, научные отчеты и др.;
• для импорта – договор, инвойс, доверенность и другая таможенная документация.

Получить исчерпывающую информацию по всем вопросам определения периода годности продукции вы можете по телефону или связавшись с нашими ведущими специалистами на сайте с помощью простого онлайн-сервиса для обратной связи. Наши эксперты помогут вам в оформлении всех необходимых документов. Все консультации предоставляются бесплатно.