Утвержден государственный стандарт на мясной шашлык!

Опубликовано 23.08.2022

Росстандартом был утвержден новый гос. стандарт на шашлык, изготовленный из свинины, говядины и иных видов мяса – ГОСТ Р 70148-2022. Разработкой этого документа по стандартизации занимался тех. комитет ТК 226 («Мясо и продукция, изготовленная из мяса»).

На данный момент шашлык компании изготавливают только на основании разработанных технических условий (ТУ), так как действующей нормативно-технической базой на государственном уровне единых требований для изготовления и продажи этого вида пищевой продукции не было предусмотрено.

Новым ГОСТом на шашлык будут устанавливаться следующие требования по безопасности и особенностям выпуска продуктов:

  • органолептические параметры (вкус, цвет, запах и т.д.);
  • физико-химические показатели;
  • правила хранения (влажность, оптимальная температура и другое);
  • порядок подачи/упаковки;
  • особенности транспортировки (доставки потребителю);
  • и другое.

Помимо этого, в дальнейшем новый ГОСТ будет включен в список стандартов, необходимых для выполнения норм ТР ТС 034/2013 – тех. регламента, которым определяются нормы безопасности и порядок проведения оценки соответствия для мяса и мясосодержащей продукции.

Сообщается, что новый гос. стандарт на мясной шашлык будет введен в действе уже с 1 января 2023 года.

Напомним, согласно ТР ТС 034/2013, необходимо оформлять следующие разрешительные документы для выпуска мясной продукции на рынок:

  • вет. заключение – на свежее мясо, которое не прошло никакой обработки (например, охлаждение, заморозка, маринование и т.д.);
  • СГР – на продукты, которые классифицируются, как «детское питание» (к примеру, каши и пюре с мясом, сосиски детские и т.д.);
  • декларация – регистрируется на остальные виды мясной продукции.

Отсутствие разрешительных документов при выпуске пищевой продукции на рынок приводит к штрафам, приостановлению деятельности компании и иным мерам админ. ответственность по КоАП РФ.

Хотите узнать больше? Бесплатные консультации по вопросам оформления разрешительных документов на продукты питания можно получить у специалистов центра «Тест Петербург Сертификация». Звоните нам по указанному телефону или оставьте запрос для обратной связи на нашем сайте.

Ксения Кондратьева

Задайте вопрос нашему специалисту

Ксения Кондратьева Ксения Кондратьева +7 (812) 425-01-17  доб. 104
Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Новости

Сократятся сроки оформления СГР!

Планируется внести изменения в правила оформления СГР на продукцию, которые приняты Решением Коллегии ЕЭК №80 в июне 2017 года). В частности, проект с правками, который подготовила Коллегия ЕЭК, подразумевает сокращение … Читать далее

Опубликовано 02.09.2022
Читать полностью

Новые перечни по сертификации и декларированию ГОСТ Р!

С 01.09.2022 вступает в силу Постановление Правительства РФ № 2425, которым утверждены новые списки продукции по подтверждению соответствия в системе ГОСТ Р. Основные положения: прекращает действие ПП РФ № 982 … Читать далее

Опубликовано 01.09.2022
Читать полностью

Подайте онлайн заявку на оформление документов и сэкономьте время

Телефон:
Ваше имя или организация:
Ваша продукция

Рассчитать стоимость документов

Задать вопрос

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Задать вопрос

Заказать звонок

Телефон: *
Ваше имя:

Оставить заявку

Телефон:
Ваше имя или организация:
Ваша продукция

Специалист свяжется с Вами
в течение 15 минут