info@sertspb.ru

Пн-Пт 9:30-18:00

+7 (812) 425-01-17

Санкт-Петербург Митрофаньевское шоссе д.2 оф.214


+7 (812) 425-01-17

Пн-Пт 9:30-18:00

whatsapp telegram vk

Утвержден государственный стандарт на мясной шашлык!

Опубликовано 23.08.2022

Дата обновления статьи 31 августа 2022

Росстандартом был утвержден новый гос. стандарт на шашлык, изготовленный из свинины, говядины и иных видов мяса – ГОСТ Р 70148-2022. Разработкой этого документа по стандартизации занимался тех. комитет ТК 226 («Мясо и продукция, изготовленная из мяса»).

На данный момент шашлык компании изготавливают только на основании разработанных технических условий (ТУ), так как действующей нормативно-технической базой на государственном уровне единых требований для изготовления и продажи этого вида пищевой продукции не было предусмотрено.

Новым ГОСТом на шашлык будут устанавливаться следующие требования по безопасности и особенностям выпуска продуктов:

  • органолептические параметры (вкус, цвет, запах и т.д.);
  • физико-химические показатели;
  • правила хранения (влажность, оптимальная температура и другое);
  • порядок подачи/упаковки;
  • особенности транспортировки (доставки потребителю);
  • и другое.

Помимо этого, в дальнейшем новый ГОСТ будет включен в список стандартов, необходимых для выполнения норм ТР ТС 034/2013 – тех. регламента, которым определяются нормы безопасности и порядок проведения оценки соответствия для мяса и мясосодержащей продукции.

Сообщается, что новый гос. стандарт на мясной шашлык будет введен в действе уже с 1 января 2023 года.

Напомним, согласно ТР ТС 034/2013, необходимо оформлять следующие разрешительные документы для выпуска мясной продукции на рынок:

  • вет. заключение – на свежее мясо, которое не прошло никакой обработки (например, охлаждение, заморозка, маринование и т.д.);
  • СГР – на продукты, которые классифицируются, как «детское питание» (к примеру, каши и пюре с мясом, сосиски детские и т.д.);
  • декларация – регистрируется на остальные виды мясной продукции.

Отсутствие разрешительных документов при выпуске пищевой продукции на рынок приводит к штрафам, приостановлению деятельности компании и иным мерам админ. ответственность по КоАП РФ.

Хотите узнать больше? Бесплатные консультации по вопросам оформления разрешительных документов на продукты питания можно получить у специалистов центра «Тест Петербург Сертификация». Звоните нам по указанному телефону или оставьте запрос для обратной связи на нашем сайте.

Ирина Стец

Задайте вопрос нашему специалисту

Ирина Стец Ирина Стец +7 (812) 425-01-17  доб. 105

    Телефон:

    Ваше имя:

    Ваш вопрос:

    Новости

    Для средств дезинфекции могут ввести паспорта безопасности

    На заседании Общественной палаты РФ рассматривался вопрос о введении оформления паспортов безопасности (ПБ) для дезинфекционных средств. Планируется, что процедура станет обязательной, а сведения о паспортах будут заноситься в реестр. По … Читать далее

    Опубликовано 30.01.2023
    Читать полностью

    Установлен переходный период для техрегламента на мясо птицы

    Для нового техрегламента ЕАЭС, которым будут установлены нормы качества и порядок подтверждена безопасности для мяса птицы (ТР ЕАЭС 051/2021) установлен переходный срок. Сам техрегламент начинает действовать со следующего года – … Читать далее

    Опубликовано 13.01.2023
    Читать полностью

    Подайте онлайн заявку на оформление документов и сэкономьте время

      Телефон:

      Ваше имя или организация:

      Ваша продукция

      Рассчитать стоимость документов

        Задать вопрос

          Задать вопрос

            Задать вопрос

              Задать вопрос

                Задать вопрос

                  Телефон:

                  Ваше имя:

                  Ваш вопрос:

                  Задать вопрос

                    Задать вопрос

                      Телефон:

                      Ваше имя:

                      Ваш вопрос:

                      Задать вопрос

                        Заказать звонок

                          Телефон: *

                          Ваше имя:

                          Оставить заявку

                            Телефон:

                            Ваше имя или организация:

                            Ваша продукция

                            Специалист свяжется с Вами
                            в течение 15 минут