Сертификат на ягоды

Сертификат на ягоды

4,9 5 26

Дата обновления статьи 23 сентября 2024

Оценка безопасности и качества свежих или сушеных ягод является обязательной процедурой перед выпуском их в обращение.

Согласно требованиям техрегламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 в обязательном порядке оформляют декларацию о соответствии (ДС). 

Кроме того, при сертификации ягод, учитывают требования еще нескольких регламентов:

• 022/2011, содержащий правила маркировки пищевых продуктов и требования к информации на этикетках;
• 023/2011, распространяющийся на ягодные соки, морсы и т.д.;
• 029/2012 используется, если в продукции содержатся пищевые добавки, красители и ароматизаторы.

Важно! На различные ягоды оформляют разные ДС.

Основанием для получения декларации является протокол испытаний (ПИ). Его выдают лабораторные центры по результатам исследований образцов продуктов.

В ходе испытаний проверяют:

• органолептику (вид, запах, вкусовые качества, цвет);
• химические показатели (наличие опасных веществ, таких как радионуклиды, нитраты и прочие);
• микробиологию (проверяют наличие бактерий, грибов, плесени опасной микрофлоры).

Результаты экспертизы вносятся в ПИ, где также указаны допустимые нормы. Лишь в случае положительных итогов допускается декларировать ягоды.

Декларирование ягод проводится по одной из выбранных схем:

• 1д при серийном выпуске с проведением контроля производства,
• 2д для партии ягод,
• 3д для серийного изготовления, исследования проводятся только в аккредитованной лаборатории.

Обратите внимание! На варенье и джемы из ягод/фруктов также необходимо оформление декларации.

Срок действия декларации составляет от 1 до 5 лет.

Декларирование позволяет наносить на этикетку продукции единый знак обращения ЕАС.

Нормативная документация

Отечественные изготовители должны руководствоваться нормативным документом, по которому производится продукция. Им может быть ГОСТ или ТУ.

На ягоды в РФ действуют следующие госстандарты ГОСТ:

• 33954-2016 на смородину,
• 33953-2016 на землянику,
• 33915-2016 на малину и ежевику,
• 34113-2017 для варенья.

Если же ГОСТ отсутствует или требования по производству отличаются от требований госстандарта, то разрабатывают Технические условия (ТУ),

В ТУ содержатся сведения о самой продукции, контроле ее качества, условия хранения и перевозки и т.д.

ТУ принадлежат определенному предприятию и составляются под конкретную продукцию.

Защитить свои права на техусловия можно путем их регистрации и внесения в реестр ФАТРиМ.

Необходимые документы для декларации на ягоды

Для получения ДС на фрукты и ягоды предприниматель предоставляет в центр сертификации следующие документы:

• заполненную заявку,
• учредительные документы заявителя (сканы ИНН, ОГРН),
• нормативно-техническую документацию по производству,
• описание и перечень продуктов,
• образцы для проведения испытаний,
• иное по запросу эксперта.

Нужен ли сертификат на ягоды

Сертификат на ягоды получают в добровольном порядке в национальной системе сертификации. Он выдается на официальном бланке и действует только на территории России от 1 до 3 лет.

Важно! Добровольный сертификат не заменяет оформление обязательных разрешительных документов!

Порядок сертификации ягод

Проведение процедуры оценки соответствия состоит из основных этапов:

1. Обращение в центр сертификации с заявкой.
2. Сбор пакета документов.
3. Предоставление образцов.
4. Проведение испытаний.
5. Оформление результатов и выдача готового документа заказчику.

Добровольная сертификация ягод

Проведение добровольной сертификации дает возможность проверить отдельные показатели товара или подтвердить его соответствие ГОСТу или ТУ,

В ходе процедуры могут быть проверены степень зрелости, размеры ягод, наличие примесей или загнивших ягодок.

Наличие добровольного сертификата дает ряд преимуществ:

• увеличение конкурентоспособности,
• повышение лояльности покупателей,
• привлечение новых инвесторов и партнеров,
• участие в тендерах и госзакупках.

Дополнительные документы

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011 подразумевается наличие системы ХАССП  у всех компаний, занимающихся изготовлением, транспортировкой, хранением пищевых продуктов. ХАССП позволяет минимизировать риски и уменьшить количество брака. Подтвердить внедренную систему можно путем оформления сертификата ИСО 22000.

Дополнительно к обязательным документам заявитель может получить добровольные:

• ЭКО, БИО, Органик,без ГМО — подтверждают особые свойства продукции,
• Кошерности — доказывает соответствие товара европейским нормам безопасности,
• Халяль  — говорит о том, что изделия разрешены в мусульманских странах,
• штрихкодирование для реализации через магазины и онлайн,
• регистрация товарного знака для повышения узнаваемости бренда и защиты интеллектуальных прав.

Сертификаты действуют не более 3 лет и позволяют маркировать продукцию соответствующими отличительными знаками.

Как получить сертификат на ягоды

Делегируйте получение разрешительной документации специалистам ЦС “Петербург Сертификация”.  Специалисты помогут в оформлении нужных документов в кратчайшие сроки. Гарантируем легитимность.