Дата обновления статьи 23 июля 2024
Понятие «детское питание» означает продовольственные товары, которые изготавливаются специально для детей определенной возрастной группы. Рецептуры и технологии производства разрабатывают специально с учетом физиологических характеристик маленьких потребителей. Чтобы законно начать реализацию такой продукции, предприниматель должен получить документальные подтверждения ее безопасности.
Предусмотрена ли обязательная сертификация детского питания?
К детскому питанию предъявляется больше требований, чем к обычным продовольственным продуктам, поэтому оно выделено в отдельную категорию. На продукты, которые предназначены для детского рациона необходима государственная регистрация в Роспотребнадзоре. При этом декларирование такой продукции не проводят.
Оценка соответствия выполняется по следующим техническим регламентам:
- ТР ТС 021/2011 – определяет, как должны производиться, маркироваться, храниться, доставляться продтовары, содержит нормы их безопасности;
- ТР ТС 022/2011 – устанавливает, как нужно маркировать продтовары.
Если в изделиях присутствуют вспомогательные вещества (например, приправы, загустители, ароматизаторы и т. д.), то дополнительно действует ТР ТС 029/2012.
В зависимости от наличия в составе продтоваров тех или иных компонентов дополнительно применяются следующие техрегламенты:
- 033/2013 – для молока и молокопродуктов;
- 040/2016 – для рыбы, морепродуктов, морских водорослей;
- 034/2013 – для говядины, баранины, свинины;
- 051/2021 – для курицы и индейки.
Если продтовары для детей дополнительно заявлены как лечебные или профилактические, действует ТР ТС 027/2012. На соки распространяется ТР ТС 023/2011.
Правило о гос. регистрации распространяется на все виды продтоваров для детей. Их принято делить на 3 группы в зависимости от возрастного диапазона потребителей: от 0 до 3 лет, до 6 лет и старше 6 лет.
По окончании гос. регистрации оформляется свидетельство – СГР. Документ действителен бессрочно, принимается во всех государствах ЕАЭС. В одном СГР перечислены номера сразу всех ТР ТС, которые действуют в конкретном случае.
Что понадобится для оформления СГР на детское питание?
Чтобы провести гос. регистрацию, предпринимателю понадобится:
- заявление по установленной форме;
- копии регистрационных свидетельств заявителя, устава организации;
- банковские реквизиты заявителя;
- подробное описание товара;
- пример маркировки.
Российскому производителю нужно документально подтвердить, что занимаемые для работы помещения находятся в собственности или в аренде. Необходим нормативный документ (НД), где обозначено, каким требованиям должна отвечать продукция, как контролируется ее соответствие, организуется подготовка к реализации.
В роли НД может применяться профильный ГОСТ (компания покупает его официальную копию) или свой внутренний стандарт – технические условия (ТУ). Составление ТУ необходимо, если подходящего ГОСТ нет или фирма меняет определенные его положения.
Дополнительно изготовитель предоставляет письмо-подтверждение, что производственный процесс отвечает положениям НД.
От импортера необходим договор уполномоченного представительства с иностранным производителем или соглашение о поставке одной партии с приложением товарно-сопроводительных документов. Также предоставляются подтверждения безопасности пищевых продуктов, выданные в стране производства.
Алгоритм проведения государственной регистрации детского питания
Чтобы провести гос. регистрацию, предприниматель оформляет заявление и готовит комплект необходимой документации. Основным доказательным материалом является протокол испытаний из лаборатории с аккредитацией ФСА. Для его получения нужно отобрать с производства по акту / ввезти из-за границы по официальному письму образцы продукции, передать на экспертизу.
В лабораторных условиях в рамках оценки микробиологической безопасности изучается содержание в пробах:
- КМАФАнМ;
- кишечной палочки;
- E.coli;
- S.aureus;
- плесневых грибов;
- дрожжей.
Нормативные показатели по микробиологии определяются в зависимости от рецептуры продукта и возрастной группы потребителей.
В рамках проверки гигиенической безопасности изучается содержание тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, диоксинов и т. д. Определяются радиологические характеристики товара, проверяется отсутствие ГМО.
Перечень проверяемых свойств образцов зависит от того, какие ТР ТС действуют. Например, в рамках ТР ТС 033/2013 определяется жирность проб, содержание соли, пробиотиков и т. д. В протоколе испытаний, выдаваемом лабораторией, должны содержаться все показатели, обозначенные профильными техрегламентами.
По итогам процедуры Роспотребнадзор предоставляет СГР или дает мотивированный отказ. После завершения процедуры данные о товаре вносят в Единый реестр зарегистрированной продукции.
Добровольная оценка качества детского питания
Как дополнение к СГР предприниматель может получить добровольный сертификат на детское питание. Это дополнительная гарантия его качества, предоставляемая потребителям и партнерам. Такой документ подтверждает, что товар отвечает стандартам, сформулированным в НД компании.
Сертификат выдается максимум на 3 года. Он дает право размещать на этикетках и в рекламе знаки той системы, в которой была проведена оценка. Сертификация помогает предприятию быть успешным на рынке, осваивать новые ниши продаж, получать крупные контракты и развивать розничный сбыт.
Для старта продаж через торговые сети предпринимателю нужно промаркировать каждую упаковку средством идентификации – штрихкодом.
Эксперты центра «Петербург Сертификация» проведут бесплатную консультацию и окажут практическое содействие в оформлении СГР, сертификатов, деклараций.
