Дата обновления статьи 14 марта 2024
Под бананами понимаются плоды травянистого растения рода Musa, которое происходит с территории Юго-Восточной Азии и имеет более 500 разновидностей. Это фрукты желтовато-зеленого, желтого, красноватого цвета продолговатой формы со сладким насыщенным вкусом и характерным тропическим ароматом. Они употребляются самостоятельно, применяются для приготовления соков и смузи, десертов, гарниров и т. д. Чтобы начать реализацию товара в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), предприниматель должен документально подтвердить его безопасность.
Предусмотрена ли обязательная сертификация бананов?
Такая процедура для продовольствия не требуется. Согласно законодательству ЕАЭС, пищевая продукция подлежит обязательному декларированию, которое проводится в рамках следующих технических регламентов:
- ТР ТС 021/2011 – нормативы безопасности продтоваров, правила оценки их соответствия, принципы безопасности для предприятий, работающих с продуктами питания;
- ТР ТС 022/2011 – правила маркировки продовольствия, реализуемого в потребительской или транспортной таре.
Если продукция подвергается переработке, то для нового изделия проводится отдельное декларирование. При этом могут добавляться профильные тех. регламенты. Например, в отношении соков, нектаров и пюре дополнительно действует ТР ТС 023/2011, в отношении товаров с технологическими добавками в составе (ароматизаторами и прочим) – ТР ТС 029/2012.
Если в ассортименте предприятия присутствуют не только свежие фрукты, но и плоды после переработки, то на них оформляются разные декларации, потому что продукция имеет другой код ТН ВЭД и относится к другой товарной группе. Например, разные разрешительные документы регистрируют для банановых чипсов, бананового сока и пюре.
Декларирование проводится для серийного производства (на срок 1, 3 или 5 лет) или для партии продукции – на период ее годности.
Для бананового детского питания обязательной оценочной процедурой является государственная регистрация по ТР ТС 021/2011. Проверку соответствия проводит Роспотребнадзор, заявитель получает свидетельство о гос. регистрации (СГР), период действия которого не ограничивается.
Документы для декларации на бананы
Чтобы задекларировать фрукты или изделия на их основе, предприятию нужно подготовить следующую документацию:
- заявку;
- описание продукта, его код ТН ВЭД;
- регистрационные свидетельства фирмы или ИП;
- банковские реквизиты заявителя;
- документы, подтверждающие соответствие товара требованиям ТР ТС 021/2011;
- проект этикетки.
От РФ-изготовителя нужен нормативный документ (НД) на производство, в котором устанавливаются требования к продукту, правила обеспечения его надлежащего качества. Предприятие вправе построить работу по профильному государственному стандарту. Например, для свежих фруктов действует ГОСТ Р 51603-2000.
Если производство не совпадает на 100% с положениями ГОСТ, есть необходимость уточнить определенные параметры продукции, то оформляется и утверждается внутренний стандарт предприятия – технические условия (ТУ). В добровольном порядке проводится регистрация этого документа для юридической фиксации прав держателя.
Импортер предоставляет договор уполномоченного лица, подписанный с иностранным изготовителем, или контракт на покупку одной партии с приложением счетов, таможенных деклараций.
Порядок декларирования бананов
Как правило, в продажу в ЕАЭС поступают плоды импортного происхождения. Процедура их декларирования включает ввоз и отбор образцов, проведение исследований проб в лаборатории по показателям, установленным в профильных ТР ТС, получение и проверку протокола испытаний (ПИ), регистрацию декларации.
Ввоз образцов в РФ для декларирования оформляется официально. Предпринимателю нужно получить таможенную декларацию с отметкой, что это пробы для сертификации (код таможенной процедуры 061).
В лабораторных условиях изучаются органолептические свойства образцов, проводится проверка микробиологических показателей (содержание колиформных бактерий, КМАФАнМ, S.aureus, плесени, дрожжей и т. д.).
Проверяется гигиеническая безопасность проб, т. е. отсутствие в них следующих элементов свыше разрешенных показателей:
- ртути;
- мышьяка;
- свинца;
- кадмия;
- пестицидов.
Определяется радиологическая безопасность проб и отсутствие в составе ГМО. По данным исследований заявитель получает ПИ, хранить который нужно не менее 10 лет.
С 2021 года декларации регистрируют, используя сервис ФГИС Росаккредитации. Для проведения процедуры заявителю нужно получить электронную подпись, установить необходимое программное обеспечение. Эту процедуру допустимо делегировать экспертам сертификационного центра. Они самостоятельно проведут всю подготовку, загрузят макет декларации и доказательные материалы в систему. Предпринимателю останется только заверить декларацию ЭЦП.
Данные о декларации в трехдневный период добавляются в электронный реестр Росаккредитации, находящийся в открытом доступе. С этого момента предприятие получает право начинать торговлю. Товар маркируется обозначением «ЕАС».
Добровольная сертификация бананов
Наряду с обязательной документацией предприниматель вправе получить добровольный сертификат на бананы. Это подтверждение качества продукта, именно тех его характеристик, которые решил выделить заявитель. Например, можно проверить следующие параметры фруктов по ГОСТ:
- твердость плодов;
- свежесть;
- чистота;
- наличие выраженных ребристых граней;
- вкус;
- запах;
- размер плодов;
- их количество в кисти;
- отсутствие повреждений кожуры;
- прочее.
По итогам проверки плодам присваивается определенный сорт: экстра, 1-й или 2-й. Провести проверку по ГОСТ вправе и те предприятия, которые работают по ТУ.
На плоды можно получить добровольный экологический сертификат, который подтвердит их натуральность, отсутствие вредных веществ в составе. Отсутствие во фруктах генно-модифицированных организмов удостоверяет протокол об отсутствии ГМО.
Добровольные сертификаты оформляются на срок до 3 лет. Их получение помогает предпринимателю выделиться среди конкурентов, заявить о себе на рынке, увеличить продажи.
Остались вопросы? Обратитесь в центр «Петербург сертификация» для получения консультаций и помощи в оформлении необходимой документации.
