Разработаны ГОСТы на детское питание

С 1.10.2025 года начнут свое действие новые государственные стандарты, регулирующие качество и безопасность рыбы и рыбной продукции для детей. Это связано с заботой о здоровье подрастающего поколения и обеспечением высоких стандартов питания.

Первый норматив, ГОСТ 29276-2024, был утвержден Приказом 1244 - ст от 16.09.2024 года. Он применяется на рыбные и рыборастительные консервы для детей в возрасте от 8 месяцев до трех лет. Основные положения:

1. Классификация консервов: определение различных видов консервов, подходящих для детей.
2. Технические требования: параметры качества, которые должны соблюдаться при производстве.
3. Правила приемки: процедуры контроля качества на этапе получения продукции.
4. Методы контроля: способы проверки соответствия продукции установленным требованиям.
5. Требования к транспортированию и хранению: рекомендации по условиям хранения и транспортировки консервов.
6. Ассортимент консерв: перечень допустимых видов консервированной продукции.
7. Инструкция по применению: советы по введению консервов в рацион детей.
8. Рекомендуемый срок годности: информация о том, как долго можно хранить продукт и при каких условиях.

Второй стандарт, ГОСТ 33282-2024, был утвержден Приказом 1262 - ст от 20.09.2024 года. Он касается филе рыбы для детей дошкольного и школьного возраста. Важные аспекты:

1. Информация о изделии: описание необходимых свойств рыбы.
2. Технические требования: установленные нормы качества и безопасности.
3. Требования к составу: условия, которым должно соответствовать сырьё для производства филе.
4. Маркировка: обязательные правила к упаковке и этикетированию продукции.
5. Упаковка: указания по упаковочным материалам и их свойствам.
6. Правила приемки: критерии оценки качества на этапе поступления продукции.
7. Методы контроля: процедуры, которые позволяют проверять соблюдение стандартов.
8. Транспортирование: рекомендации по способам транспортировки и хранения филе.
9. Видовой состав рыб: допустимые виды рыб, которые могут использоваться в производстве.
10. Установленные сроки годности: информация о сроках хранения и условиях, необходимых для сохранения качества.

Детская рыбная продукция также попадает под действие ТР ТС 040 и 021, что требует оформления свидетельства государственной регистрации (СГР). Это обязательные меры, направленные на обеспечение безопасности и качества продукции, предназначенной для детей.

Цели нормативов:

• повышение качества: новые стандарты направлены на улучшение качества данной продукции, что способствует формированию правильных пищевых привычек;
• безопасность изделий: установление строгих требований к сырью и процессам изготовления позволяет минимизировать риски для здоровья детей;
• упрощение контроля: четкие правила приемки и способы контроля обеспечивают более эффективное отслеживание соответствия продукции стандартам;
• информирование покупателей: обязательная маркировка и инструкции по применению помогут родителям сделать осознанный выбор.

Введение новых ГОСТов подчеркивает важность заботы о здоровье подрастающего поколения. Установление высоких стандартов качества и безопасности, а также соответствие техническим регламентам создают основу для надежного и безопасного питания детей, что является приоритетом для государства и общества.